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이 프로그램은 소속기관 및 개인적으로 가입하신 분들에 한하여 이용할 수 있습니다. 에스닉 레스토랑의 성장세가 두드러지고 중요성이 높아짐에 따라, 본 연구는 국내 외식 소비자의 에스닉 레스토랑 이용 현황을 파악하고, 기존에 단일차원으로 이해되었던 에스닉 레스토랑 식공간 연출 구성요소를 종합적으로 규명하고자 하였다. 또한 에스닉 레스토랑과 일반 레스토랑의 식공간 연출 구성요소의 중요도에 대한 차이를 분석하여, 일반 레스토랑과 구분되는 에스닉 레스토랑의 공간기획 전략 마련시 중점을 두어야 할 요소를 파악하고자 하였다.
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실증연구를 수행하기 위해 확보된 308명의 유효표본을 바탕으로 레스토랑 식공간 연출 구성요소에 대한 요인분석, 식공간 연출 구성항목의 중요도차이를 검증하기 위해 일반 레스토랑과 에스닉 레스토랑간의 대응표본 t 검정을 실시하였다. 실증 분석 결과, 에스닉 레스토랑의 식공간 연출 구성요소는 심미성, 분위기, 공간 및 기능성 요인으로 나뉘어졌다. 또한, 식공간 연출 구성요소 중 테이블 셋팅(5.47), 테이블위의 장식(5.01), 음식과 그릇과의 조화(5.36) 등 심미성 측면이 에스닉 레스토랑에서 일반 레스토랑 보다 중요하게 나타났다. 본 홈페이지는 회원이 안전하게 인터넷 서비스를 이용할 수 있도록 이용자의 개인정보 보호를 위한 보안 시스템을 갖추어야 합니다. 회원은 언제든지 본 홈페이지가 가지고 있는 자신의 개인정보에 대해 열람 및 오류정정을 요구할 수 있으며, 본 홈페이지는 이에 대해 지체없이 필요한 조치를 취할 의무를 집니다. 회원이 오류의 정정을 요구한 경우에는 본 홈페이지는 그 오류를 정정할 때까지 당해 개인정보를 이용하지 않습니다.